Дмитрий, для начала нужно с этими фотками обращаться во все ближайшие музеи и археологические экспы, которые легко найти по палаточным лагерям на местах античных городищ - кто то из специалистов возможно ответит на вопросы, кто и когда добывал там камень. Если есть каменоломня, значит где есть сооружения, выстроенные из добытого материала, а это помимо античных городов ещё и дворцы, винные заводы, усадьбы эпохи Российской империи, во времена которой вполне могли добывать известняк методом распилки, даже огромных блоков, вспомните Александрийскую колонну из гранита, обработку которой некоторые "горячие головы" готовы приписать едва ли не инопланетянам, а это делали русские умельцы ещё в начале 19-го века. Нужна информация от историков и работников местных музеев, удачи в поисках!
К сожалению, как показывает практика, общаться с археологами (настоящие археологи, люди как правило, сильно увлечённые) бесполезно. Они с удовольствием Вам расскажут, что на Опуке было поселение Скифов, что город был сложен из блоков добытых в каменоломне неподалёку и стены были метровой толщины и по длинне своей перекрывали вход на плато, образуя мощную крепость... Которые потом разбирали и увозили для строительства Феодосии... И про сакральные места силы, различные камни (оставленные богами) про Асгард и Мидгард расскажут... Но при этом совершенно ничего не могут сказать по поводу следов от дисковых пил. И интерес к беседе теряют моментально, как только видят, что Вы вовсе не Скифами интересуетесь. Поэтому, от археологов помощи ждать особо не приходится.
А по поводу Александрийской колонны, хочу привести строки написанные современником тех событий:
... "А шестьсот рабочих Пютерлакских каменоломен били и били кувалдами, вгрызались ломами в неподатливую гранитную твердь. Едва одна артель уходила на отдых, её сменяла другая. Работы не останавливались ни днём, ни ночью. Три года ушло на то, чтобы отколоть необходимую для памятника глыбу"
Это потом её обтёсывали, шлифовали и полировали... На месте же выборки породы, следы кайла, лома и кувалды. Никаких дисковых пил, никакого машинного оборудования - только примитивные инструменты и ручной труд.