Думается вам следует прочитать книжку
Ан П. Сопряжение ПК с внешними устройствами
там примеры программ, всякие датчики.
Сам ничего из этого не делал за ненадобностью, там примитивные примеры.
Если будите писать сами программки, то проще всего с Дельфи начинать, так как платформа старая, много наработок. Если нужно лицензирование, тогда бесплатный "Лазарус"
С++ считается лучше, но не программист такого уровня, сказать не могу.
Еще рекомендовал бы посмотреть в сторону однакристальных микроконтроллеров.
Это хорошая штука, только дороговаты.
Есть програмка Протеус хорошо имулирует работу, с загрузкой микропрограмм.
Для аналоговой части Мультисим считается по мнению правильнее.
По готовым датчикам можно на этом магазине посмотреть
chipdip.ru/catalog/sensors.aspx
только на цены не смотрите, там очень все дорого, я его как каталог чего есть в природе использую.
Термометр, это точно не проблема.
Если метеостанцию делать.
Кто его знает чего там надо за данные.
Думаю при большом желании можно сделать на микроконтроллере с необходимым числом входов. Сам не делал, собирался делать некоторые вещи, все высшие силы времени не дают на это
Давно думаю как сделать датчик уровня насыщения кислородом воздуха в помещении.
пока не придумал.
В общем-то на радиолюбительских сайтах информации на счет сопряжения с ПК всяких схем много, и програмок готовых тоже. Если опыт есть то можно приспособить под свои нужды что есть, или сделать своё.
Есть готовый комплекс "домашняя лаборатория" у меня нет, как-то там все для школьников скорее. Мне больше нравятся старинные приборы СССР вместо ноутбука.
