Не понял про украинскую ночь и сало - я из России ...
Это потому, что Вы классиков не читали в СССР:
"Тиха украинская ночь.
Прозрачно небо. Звезды блещут.
Своей дремоты превозмочь
Не хочет воздух. Чуть трепещут..."
" Мороз и солнце; день чудесный!
Еще ты дремлешь, друг прелестный —
Пора, красавица, проснись:
Открой сомкнуты негой взоры
Навстречу северной Авроры,
Звездою севера явись!"
Это один из самых выдающихся украинских поэтов написал, который неоднократно бывал в Полтаве и Одессе - арабчик (зато не рябчик), как он себя называл.
